Das nächste Tischgespräch steht an
am Montag, 7. November 2022, ab 18:30 Uhr treffen wir uns, bei Sara und Dominik im Café und Teehaus Miyuko!, welches sich seit Anfang des Jahres in der Bärengasse befindet, nachdem es einige Jahre in der Beckenhofstrasse residierte.
Das Café Miyuko ist ein märchenhafter Ort im Jugend Literatur Labor JULL nebst dem Zürcher Paradeplatz. "Miyuko" ist die von Sara Hochuli, einer ehemaligen Grafikdesignerin mit einer Leidenschaft für japanische Mangas, erfundene Figur. Jetzt ist sie Konditorin und hat ihre Inspirationen kombiniert, um ihre eigene Welt zu schaffen. Mehr als nur Kuchen, ihre Kreationen sind wahre Kunstwerke!
Sara bezieht ihre Waren von ausgewählten Kleinhandwerkern, mit denen sie einen persönlichen Austausch pflegt. In einem originellen und farbenfrohen Dekor kannst du Kuchen, Scones, Frühstück und Nachmittagstee geniessen.
Genau Letzteres soll der Anreiz sein, für einen etwas anderen Austausch. Tee war bisher noch kein Schwerpunkt bei unseren Treffen, möchten jedoch gerne mit euch den Austausch zwischen Tee, Infusion und fermentierten Getränken wagen.
Zudem wird es sicherlich eine spannende Fragen-Runde geben, bezüglich dem Café und deren Produkt Verwendung.
Daher bringt gerne auch euren Lieblingstee mit, damit wir diesen gemeinsam degustieren können. Auch einzelne Komponenten sind gerne gesehen um unsere Sensorik zu schulen.
Das Prinzip des SlowFoodYouth-Tischgespräch ist einfach: Alle Gäste bringen eine kulinarische Kostprobe mit, ohne Absprache, ganz nach eigenem Gusto. Ob Käse, Wein, hausgemachte Speisen, Reste von Gestern, Mitbringsel vom Ausflug, saisonale Spezialitäten oder Brotexperimente mit Sauerteig. Alles wird kurz präsentiert und dann bei einem gemeinsamen Znacht nach Lust und Laune probiert. Die Tischgespräche sind neuen Bekanntschaften, aktuellen Projekten, Ideen und Geschichten von Gerichten gewidmet.
Neben Essen und Trinken bringen auch alle Gäste ihren Teller und Besteck und das entsprechende Schöpfbesteck mit.
Falls ihr Projekte habt, über die ihr gerne sprechen möchtet, lasst es uns gerne im Voraus wissen oder bringt sie am Abend direkt ein.